Lilla Skafferiet

God och nyttig paj.

1 blomkålshuvud ca 1 kg
2 msk smör
1 dl matlagningsgrädde
salt o peppar
500 gr nötfärs
1 hackad lök
1 tärnad gul paprika
1 påse tacokryddor
1 dl vatten
150 g fetaost

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela blomkålshuvudet i buketter och koka dem mjuka.
Häll av vattnet och mosa med smör o grädde, smaksätt med
salt o peppar.
Bryn färs, lök, paprika och smör.
Tillsätt tacokryddor och vatten.
Smula ner 75 g fetaost och rör runt.
Smörj en ugnsäker form, lägg färsen i botten och
täck med blomkålsmoet.
Smula över ytterligare fetaost coh gratinera i 25 minuter.

Idag är en varm skön sommardag. Fick då lust att baka lite muffins.
Mogna bananer låg i skålen och väntade.

225 g smör, rumsvart
1½ dl strösocker
3 3/4 extra fint vetemjöl
4 ägg
1 krm muskotnöt
1½ mosad banan.

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa samman smör, socker, mjöl, ägg och muskot i en stor skål med elvisp
till en slät smet 2-3 minuter. Rör ner mosad banan och blanda väl. Skeda
smet i 18 formar. Grädda i 20 minuter.