Blåbärsbullar

Jag var ute i skogen och plockade färska blåbär till dessa bullar. Men det går lika bra med frysta.



Detta behövs till 12 bullar.
25 g jäst
75 g smör eller margarin
2 ½ dl mjölk
½ dl strösocker
½ tsk salt
6-7 dl vetemjöl
Fyllning:
50 g smör eller margarin
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl blåbär
1 msk strösocker
1 msk majsstärkelse
ugn 250 grader.

Smula jästen i en skål. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
Häll degspadet över jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt socker, salt och det
mesta av mjölet. Arbeta degen väl tills den släpper skålens kant. Låt jäsa övertäckt i 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla ut. Dela den i 12 bitar och rulla till bullar. Lägg bullarna
på en plåt och låt dem jäsa övertäckta i 20 minuter.

Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Blanda blåbären med socker och majsstärkelse.
Gör en fördjupning i varje bulle och klicka i smörfyllningen och blåbär.

Låt bullarna jäsa i 10 minuter till. Oensla med uppvispat ägg och grädda i 8 minuter.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0