Vaniljbullar

Ibland är det kul att testa nytt bullrecept.
Tog med mig 2 färdiga bullar till grannen, hon bjöd på kaffe och jag
fick bullen godkänd.



Deg:
25 g jäst
2 dl kall mjölk
150 g mjukt smör
2 msk socker
5-6 dl vetemjöl

Fyllning:
75 g smör
½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Smula ner jästen i en degbunke. Rör ut jästen med lite av mjölken
tills jästen är upplöst. Tillsätt resten.
Arbeta in smöret i klickar, sockret och sist vetemjölet.
Arbeta snabbt samman till en deg. Kavla ut degen till en kvadrat,
40x40 cm. Rör samman fyllningen.
Skär i små fyrkanter, ca 8x8 cm, lägg en klick fyllning i mitten
på varje. Vik upp hörnen över fyllningen och lägg bullarna i formar
på plåtar. Lät jäsa övertäckta tills degen reser sig igen efter lätt
tryck, ca 2 timmar.
Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugene 250 grader
i 6-8 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0