Lilla Skafferiet

God och enkel soppa.
Mmm sa min man.
Det är bra betyg.

4 port
3-4 potatisar av mjölig sort ca 350 gr
1 gul lök
smör-rapsolja
8 dl vatten
3 grönsaksbuljonger
2,5 dl matlagningsgrädde
(eller som jag gjorde 2 dl 3% mjölk och 1 klick matlagningsyoghurt)



Skala och skiva potatisen och löken. Fräs löken i smör i en kastrull.
Tillsätt potatis, vatten och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 15 minuter.
Mixa soppan. Tillsätt grädde och koka upp.

Om man vill kan man strö över hackad gräslök eller finstrimlad purjolök.